在中国的饮食文化中,米饭是最基本的主食。而在众多的米饭做法中,蒸子饭以其简单易学、口感鲜美的特点,深受大家喜爱。今天,就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧!
材料准备
- 大米 250克
- 猪五花肉 100克
- 青豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 香菇 5个
- 葱姜蒜适量
- 食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒各适量
- 食用油适量
制作步骤
- 首先,将大米洗净,放入电饭煲中,加入适量的水,煮成半熟状态。
- 然后,将猪五花肉切成薄片,用料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐腌制20分钟。
- 接着,将胡萝卜切成小丁,香菇泡发后切成丝,青豆洗净备用。
- 在腌制好的猪肉片上撒上一层淀粉,使其更加嫩滑。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中,用小火慢慢煎至两面微黄,出锅备用。
- 同样的方法,将胡萝卜丁、香菇丝和青豆分别煎至熟透,捞出备用。
- 最后,将蒸好的大米倒入碗中,铺上煎好的猪肉片、胡萝卜丁、香菇丝和青豆,再淋上一层热油。
- 将碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的比例,如增加生抽、老抽等。
温馨提示
- 在煎猪肉片时,要用小火慢慢煎,以免煎糊。
- 在蒸子饭时,要注意火候的掌握,避免蒸得太久导致米饭变得干硬。
- 如果喜欢吃辣味的蒸子饭,可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉。