在我们的日常生活中,烘焙已经成为了一种流行的爱好。而杯子蛋糕,作为一种小巧可口的甜点,更是受到了许多人的喜爱。今天,我将与大家分享一款简单又美味的杯子蛋糕的制作方法。让我们一起动手,为自己和家人朋友制作一份甜蜜的惊喜吧!
首先,我们需要准备以下材料:
- 两个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 50克白糖
- 20克牛奶
- 10克植物油
- 适量的香草精和泡打粉(可选)
- 装饰用的巧克力片、水果等(可选)
接下来,我们开始制作杯子蛋糕吧!
步骤1:准备两个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄,将蛋黄倒入一个大碗中。
步骤2:加入50克白糖,用手动搅拌器搅拌至糖完全溶解,然后加入20克牛奶,继续搅拌均匀。
步骤3:将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中,搅拌均匀。如果喜欢更松软的口感,可以加入一些香草精。
步骤4:将10克植物油加入蛋白中,用电动搅拌器搅拌至泡沫状。然后分次加入剩余的白糖,继续搅拌至硬性发泡。
步骤5:将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌,以免影响蛋糕的口感。
步骤6:将搅拌好的面糊倒入一个预热过的杯子中,大约八分满即可。如果喜欢多层杯子蛋糕,可以按照这个比例增加蛋糕的数量。
步骤7:将杯子蛋糕放入预热好的烤箱中,以180度烤约15-20分钟。注意观察蛋糕的颜色,以免烤焦。
步骤8:烤好的杯子蛋糕取出,放凉后即可脱模。如果喜欢装饰,可以在蛋糕表面撒上一些巧克力片或者水果碎。
至此,一款简单又美味的杯子蛋糕就制作完成了!这款蛋糕不仅口感细腻,而且造型可爱,非常适合作为下午茶或者聚会时的甜点。快来尝试一下吧!