在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足味蕾的需求。今天,我为大家带来了一道简单又美味的家常菜——芹菜炒牛肉。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是家庭聚餐的不二之选。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧!
材料准备
- 牛肉200克
- 芹菜200克
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量
制作步骤
首先,将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。这样做的目的是让牛肉更加入味,同时也能让肉质更加嫩滑。
芹菜洗净切段,大蒜切末,生姜切片,葱切段备用。
烧热锅,倒入适量的食用油,油热后放入蒜末、姜片和葱段翻炒出香味。
接着,将腌制好的牛肉片放入锅中,用中火快速翻炒至变色。在这个过程中,可以适当加入一些料酒去腥味。
当牛肉变色后,加入芹菜段继续翻炒。这个时候,可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
最后,当芹菜熟透后,加入适量的老抽调色,再翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的芹菜炒牛肉就完成了!它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家留言分享自己的烹饪心得哦!