在炎炎夏日,没有什么比一碗清凉爽口的凉拌粉更能让人瞬间消暑了。今天,就让我们一起来学习如何制作这道美味的凉拌粉吧!
材料准备
- 粉丝:200克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 红椒:1个
- 黄豆芽:适量
- 香菜:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 麻油:适量
- 辣椒油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
制作步骤
首先,将粉丝提前泡发,大约需要1个小时。泡发后,将粉丝捞出,沥干水分备用。
然后,将黄瓜、胡萝卜和红椒洗净,切成丝。黄豆芽洗净,焯水备用。
接着,将蒜末、生抽、醋、麻油、辣椒油、白糖、盐和鸡精放入一个小碗中,搅拌均匀制成调料汁。
将泡发好的粉丝放入一个大碗中,加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝和焯水后的黄豆芽。
最后,将调好的调料汁倒入大碗中,搅拌均匀,让每根粉丝都裹上调料汁。静置一会儿,让粉丝充分吸收调料汁的味道。
当所有的粉丝都腌制好后,撒上香菜末,再次拌匀即可。现在,你的凉拌粉就做好了!
温馨提示
- 在泡发粉丝的过程中,可以加入一些食盐和白醋,这样可以加快粉丝的泡发速度。
- 在腌制粉丝的时候,可以根据个人口味调整调料的比例。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒油;喜欢酸味的朋友可以多放一些醋。
- 如果你不喜欢吃豆芽,可以将黄豆芽换成其他蔬菜,如莴苣、空心菜等。
- 为了增加口感的层次感,你还可以在凉拌粉中加入一些熟花生碎或者芝麻碎。