牛肉是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、铁质和锌等营养成分。下面介绍几种常见的牛肉做法，让你在家也能做出美味的牛肉菜肴。
红烧牛肉
材料：牛腩、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
步骤：
- 将牛腩切成块状，用开水焯水去除血水和杂质；
- 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香；
- 加入牛肉块煸炒至表面微黄；
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀；
- 加入适量的水，盖上锅盖煮熟后转小火慢炖1-2小时；
- 最后加盐调味即可。
黑椒牛排
材料：牛排、黑胡椒粉、盐、橄榄油。
步骤：
- 将牛排切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分；
- 在牛排两面撒上适量的黑胡椒粉和盐，轻轻按压使其粘附在肉上；
- 锅中倒入适量的橄榄油，加热至六成热；
- 将牛排放入锅中煎至两面金***即可。
牛肉炒饭
材料：米饭、牛肉丝、胡萝卜丝、青豆、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉。
步骤：
- 将米饭用手捏散成小颗粒状备用；
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香；
- 加入牛肉丝煸炒至变色；
- 加入胡萝卜丝和青豆翻炒均匀；
- 加入米饭翻炒至松散；
- 加入盐、生抽和料酒调味，再撒上一些胡椒粉即可。
