大家好,欢迎来到今天的美食分享!今天我要给大家带来的是一道家常菜——油爆肉的做法视频。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是很多人喜欢的一道菜。下面就让我们一起来学习这道美味的油爆肉吧!
准备工作
- 猪五花肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 首先,将五花肉切成厚度约为1厘米的片状,备用。
- 然后,将大葱切成段状,生姜切成薄片,大蒜切成蒜末,干辣椒剪成小段,花椒准备好。
- 接着,将五花肉放入锅中,加入适量的食用油,用中小火将五花肉两面煎至微***,捞出备用。
- 在锅中留少许底油,放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒和花椒,翻炒出香味。
- 将煎好的五花肉放回锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐,翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。
- 最后,将炒好的油爆肉盛出,撒上葱花点缀,即可上桌享用。
温馨提示
- 在煎五花肉的过程中,要注意火候,避免煎糊。
- 在炒调料的过程中,要保持中小火,避免炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整生抽、老抽、料酒、白糖和食盐的比例。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以适量增加干辣椒的数量。
好了,今天的油爆肉做法视频就分享到这里啦!希望大家喜欢这道菜,也希望通过这个视频能够帮助到你们。如果你有什么问题或者建议,欢迎在评论区留言告诉我哦!下期再见!