在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足我们的味蕾。今天,我要与大家分享一道家常美食——猪肉豆腐饼。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的猪肉豆腐饼吧!
所需材料
- 猪肉馅 200克
- 嫩豆腐 1块(约300克)
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 油 适量
制作步骤
首先,将嫩豆腐切成小块,放入碗中备用。然后,将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的大葱、姜末、适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
将搅拌好的豆腐块放入猪肉馅中,搅拌均匀,使豆腐充分吸收猪肉馅的味道。接着,将一个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入猪肉豆腐馅中,再次搅拌均匀。
在另一个碗中,倒入适量的面粉,加入适量的水,搅拌成糊状。这个糊状物就是我们制作猪肉豆腐饼时需要用到的面糊。
将搅拌好的面糊倒入猪肉豆腐馅中,再次搅拌均匀,使所有的材料都充分融合在一起。注意,面糊的浓稠度要适中,不能太稀也不能太厚。
现在,我们可以开始制作猪肉豆腐饼了。首先,取一小块面糊放在手心上,然后用勺子舀一勺猪肉豆腐馅放在面糊中央。接着,用手指将面糊包裹住猪肉豆腐馅,使其成为一个圆形的饼状物。重复这个过程,直到所有的面糊和馅料都用完为止。
最后,将平底锅加热至五成热左右,然后倒入适量的油。当油温适中时,将制作好的猪肉豆腐饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。最后,将煎好的猪肉豆腐饼捞出,放入盘中进行装饰。
温馨提示
- 在制作面糊时,可以根据个人口味调整面粉和水的比例,以达到理想的浓稠度。
- 在煎猪肉豆腐饼时,要注意火候的控制,以免煎糊或者煎不熟。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在面糊中加入一些辣椒粉或者辣椒酱,增加口感的层次感。