在繁忙的生活中，我们往往忽略了营养均衡的重要性。然而，一道简单的家常菜——鸡蛋西兰花，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景线。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
所需材料
- 西兰花 300克
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 植物油 适量
制作步骤
首先，将西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯水至熟透，捞出备用。注意不要焯得太久，以免影响口感。
然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状，炒至金***，盖上锅盖焖一会儿，待鸡蛋熟透后捞出备用。
接着，将葱切段，姜切片，蒜切末。锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。
最后，将炒好的鸡蛋放回锅中，加入焯好的西兰花，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的鸡蛋西兰花就完成了！它不仅色彩搭配得当，而且营养丰富，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。此外，鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强免疫力，而西兰花中的抗氧化物质则有助于抵抗衰老。
总之，鸡蛋西兰花是一道简单却美味的家常菜，适合全家人品尝。在忙碌的生活中，不妨抽出时间来学习制作这道菜，为家人献上一份关爱与美食。
