在繁忙的生活中，有时候我们需要一些简单又美味的家常甜点来放松心情。今天，我将为大家介绍一款简单易做的大米甜糕，它不仅口感香甜可口，而且营养丰富，是一道不错的下午茶点心。
材料准备
- 糯米粉 200克
- 白糖 100克
- 清水 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至无颗粒状。如果发现面糊太干，可以适当加水调整。
- 在另一个小锅中，加入适量的白糖和清水，煮至糖溶化并变成棕色液体。注意不要让糖烧焦。
- 将糖水倒入面糊中，用筷子或勺子搅拌均匀，使糖水充分融入面糊中。此时可以尝一下味道是否合适，如有需要可以再加少量盐或柠檬汁调味。
- 将平底锅加热至中火，涂上一层薄油。然后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成一个圆形或方形的饼状。等待煎至两面金黄即可。
- 最后将煎好的大米甜糕取出晾凉即可食用。
温馨提示
- 在搅拌面糊时要注意力度，避免出现面筋过度的情况。
- 如果喜欢口感更加软糯的大米甜糕，可以在面糊中加入一定量的玉米淀粉或豆腐脑等材料。
- 煎的时候要掌握好火候，避免过度煎焦或者未熟透的情况。
