米皮是一种传统的中国小吃,口感爽滑,味道鲜美。夏天吃凉拌米皮更是消暑解渴的好选择。下面就为大家介绍几种不同口味的凉拌米皮做法,让你在炎炎夏日里享受美食的同时,也能感受到清凉的感觉。
酸辣米皮
材料:米皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、蒜末、香菜。
步骤:
- 将米皮焯水后捞出,放入冰水中浸泡冷却备用。
- 黄瓜、胡萝卜切成丝,豆芽洗净备用。
- 在碗中加入适量的醋、辣椒油、盐、糖、生抽和蒜末,搅拌均匀制成酸辣汁。
- 将米皮切成长条状,放入碗中,倒入酸辣汁,再加入切好的蔬菜和香菜即可。
芝麻酱米皮
材料:米皮、芝麻酱、醋、糖、盐、葱花、香菜。
步骤:
- 将米皮焯水后捞出,放入冰水中浸泡冷却备用。
- 在碗中加入适量的芝麻酱、醋、糖和盐,搅拌均匀制成芝麻酱汁。
- 将米皮切成长条状,放入碗中,倒入芝麻酱汁,再撒上葱花和香菜即可。
海鲜米皮
材料:米皮、虾仁、蟹***、墨鱼丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱花、香菜。
步骤:
- 将米皮焯水后捞出,放入冰水中浸泡冷却备用。
- 将虾仁和蟹***切成小块,墨鱼丝切成细丝,黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝也切成细丝备用。
- 在碗中加入适量的调料(例如盐