在我们的日常生活中,美食总是能够带给我们无尽的快乐。今天,我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜——茄子芹菜土豆。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是家庭聚餐的绝佳选择。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧!
材料准备
- 茄子2个
- 西红柿1个
- 青椒1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 食盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香醋适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
首先,将茄子洗净,切成条状。西红柿、青椒洗净,切成小块。大蒜切末,生姜切片,葱切段备用。
烧一锅热水,将茄子放入锅中焯水,大约1分钟后捞出,用冷水冲洗,沥干水分备用。这样可以使茄子的皮更容易剥离。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜片和葱段翻炒出香味。然后加入西红柿块,翻炒至西红柿软烂。
加入茄子条,翻炒均匀,让茄子充分吸收西红柿的汤汁。接着加入适量的食盐、白糖、生抽、老抽和香醋,翻炒均匀,让茄子充分入味。
最后,将青椒块加入锅中,翻炒均匀,收汁后即可出锅装盘。
温馨提示
- 在焯水茄子时,可以加入一点盐和食用油,这样可以使茄子的皮更容易剥离。
- 在炒茄子时,可以适当加一些水,防止茄子炒焦。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在炒茄子时加入一些干辣椒碎,增加口感。
- 这道菜可以根据个人口味调整调料的比例,喜欢甜一点的朋友可以多放点糖,喜欢酸一点的朋友可以多放点醋。
通过以上简单的步骤,你就可以在家里轻松制作出美味可口的茄子芹菜土豆了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望大家喜欢这道菜谱,也希望你们能在厨房里创造出更多美味的食物!