在繁忙的生活中,我们总是期待着那一份简单而美味的家常菜。今天,我就要分享一道简单却美味的家常菜——鸡蛋烤茄子的做法。这道菜不仅口感丰富,营养均衡,而且制作过程简单,适合各个年龄段的人食用。
首先,我们需要准备以下食材:2个中等大小的茄子,3个鸡蛋,10克玉米淀粉,适量的盐,适量的橄榄油,适量的葱花。
步骤一:茄子的处理
- 将茄子洗净,切成约1厘米厚的片。
- 在茄子片上撒上适量的盐,腌制约15分钟,使其出水。
- 腌制好的茄子片用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤二:鸡蛋的煎炒
- 在锅中加入适量的橄榄油,将锅加热至五成热。
- 加入腌制好的茄子片,用中小火将茄子煎至两面金黄,捞出备用。
- 在锅中留下适量的油,打入鸡蛋,用铲子快速搅拌均匀,煎至鸡蛋凝固成块,盛出备用。
步骤三:茄子和鸡蛋的组合
- 在煎好的茄子片上铺上煎好的鸡蛋块。
- 在鸡蛋上面撒上适量的玉米淀粉,使鸡蛋更加香脆。
- 将组合好的茄子和鸡蛋放入预热至200°C的烤箱中,烤约10分钟至表面金黄即可。
- 最后撒上葱花点缀,即可上桌享用。
这道鸡蛋烤茄子的制作过程虽然简单,但是却能带给我们无尽的美食享受。茄子的口感鲜嫩,鸡蛋的味道浓郁,再加上玉米淀粉的香脆口感,让人回味无穷。而且,这道菜的营养价值也非常高,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对我们的身体非常有益。
总之,这道鸡蛋烤茄子是一道简单却美味的家常菜,无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食,都是非常好的选择。快来尝试一下吧!