大家好,今天我要给大家分享一道美味又健康的佳肴——大黄瓜条牛肉。这道菜的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧!
所需材料
- 牛肉(切片):200克
- 大黄瓜(切条):2根
- 红椒(切丝):1个
- 青椒(切丝):1个
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
首先,将牛肉片用料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制20分钟,让牛肉更加入味。
然后,将大黄瓜洗净,去皮去籽,切成长条状。红椒和青椒也分别切成丝状备用。
接着,烧热锅,加入适量的食用油,将腌制好的牛肉片翻炒至变色,捞出备用。
在锅中留底油,放入姜末和蒜末炒香,再加入红椒丝和青椒丝翻炒均匀。
当红椒丝和青椒丝炒至断生时,加入大黄瓜条翻炒均匀,让大黄瓜条充分吸收锅中的香味。
最后,将炒好的牛肉片倒回锅中,加入生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀,让所有食材的味道融合在一起。
在翻炒的过程中,可以适当加入一些水或高汤,让大黄瓜条更加嫩滑。最后,当大黄瓜条熟透时,即可关火,盖上锅盖焖2-3分钟,让菜肴更入味。
将焖好的大黄瓜条牛肉盛入盘中,撒上葱花点缀,即可上桌享用。
温馨提示
- 在腌制牛肉片时,可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量。
- 在炒大黄瓜条时,可以适当加一些水或高汤,让大黄瓜条更加嫩滑。如果喜欢口感更加脆爽的大黄瓜条,也可以不加水直接翻炒。
- 在炒红椒丝和青椒丝时,可以用中小火慢慢炒,让它们更加入味。