杏鲍菇是一种美味的食材,口感鲜美,营养丰富。今天,我将教你如何制作一道简单又美味的浇汁杏鲍菇。这道菜不仅色香味俱佳,而且做法简单,适合家庭聚餐或者朋友聚会。快来一起学习吧!
所需材料
- 杏鲍菇 200克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 番茄酱 2大勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
首先,将杏鲍菇洗净,切成厚片。大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
烧一锅热水,将杏鲍菇片放入锅中焯水,大约1分钟左右。捞出杏鲍菇片,沥干水分备用。
烧热锅,加入适量食用油。油热后,放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。
加入番茄酱,翻炒均匀,然后加入生抽、蚝油、白糖和适量的水,煮沸后转小火炖煮5分钟,让调料充分融合。
将焯水后的杏鲍菇片放入锅中,翻炒均匀,让每一片杏鲍菇都裹上酱汁。
最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀。根据个人口味,可以适当加入一些水淀粉勾芡,使菜品更加浓稠可口。
炒匀后,即可关火,将浇汁杏鲍菇盛入盘中。现在,美味的浇汁杏鲍菇就完成啦!你可以搭配米饭或者面条一起享用。
温馨提示
杏鲍菇焯水的时间不要太长,否则会影响口感。一般来说,1分钟左右就可以。
如果你喜欢辣味,可以在炒葱姜蒜时加入一些辣椒段,增加菜品的辣度。当然,也可以不放辣椒,根据个人口味调整。
在勾芡时,可以根据需要适量加水淀粉。如果觉得勾芡不够顺滑,可以多加一点水淀粉;反之,则减少水量。