包菜炒羊肉:一道美味的家常菜
在中国的饮食文化中,家常菜占据了重要地位。它们不仅美味可口,而且营养丰富,深受人们喜爱。今天,我们要分享的这道家常菜就是包菜炒羊肉。这道菜色香味俱佳,是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧!
所需材料
- 羊肉 200克
- 包菜 200克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
将羊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。同时,将包菜洗净切成丝,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
烧热锅,加入适量食用油,将腌制好的羊肉片放入锅中,用中火快速翻炒至变色,捞出备用。
3.锅中留底油,放入大葱段、生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
加入包菜丝,翻炒至包菜变软,然后将炒好的羊肉片放回锅中,加入生抽、老抽、白糖和适量的水,翻炒均匀,让羊肉片充分吸收调料的味道。
最后,加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加浓郁可口。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
温馨提示
- 在腌制羊肉时,可以加入少许姜汁和料酒去腥味。
- 炒包菜时,不要加水,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适当调整辣椒和糖的用量。
通过以上简单的步骤,你就可以在家轻松制作出美味的包菜炒羊肉了。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是你家庭聚餐和朋友聚会的最佳选择。快来尝试一下吧!