辣椒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的独特口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。下面就为大家介绍一些不同口味的辣椒牛肉做法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒牛肉！
麻辣口味
材料：
- 牛肉(切片)300克
- 干辣椒(剪成小段)10克
- 花椒(炒香后磨成粉)5克
- 生姜(切丝)5克
- 大葱(切段)2根
- 蒜瓣(切片)5克
- 青椒(切丝)5克
- 红椒(切丝)5克
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法：
- 将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟；
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香；
- 加入姜丝、葱段、蒜片翻炒出香味；
- 加入牛肉翻炒至变色；
- 加入青椒、红椒继续翻炒；
- 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
孜然口味
材料：
- 牛肉(切片)300克
- 干辣椒(剪成小段)10克
- 孜然粒(适量)5克
- 生姜(切丝)5克
- 大葱(切段)2根
- 蒜瓣(切片)5克
- 青椒(切丝)5克
- 红椒(切丝)5克
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法：
- 将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟；
- 热锅凉油，放入干辣椒、孜然粒爆香；
- 加入姜丝、葱段、蒜片翻炒出香味；
- 加入牛肉翻炒至变色；
- 加入青椒、红椒继续翻炒；
- 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
