在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足味蕾的需求。今天,我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——蛋黄肉泥。这道菜不仅口感丰富,而且营养丰富,是家庭聚餐的好选择。下面就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的蛋黄肉泥吧!
所需材料
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1/2个
- 胡萝卜 1/2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和蚝油,搅拌均匀,腌制10分钟。
将洋葱和胡萝卜切成末,与腌制好的猪肉馅混合在一起,搅拌均匀,备用。
将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,备用。
在猪肉馅中加入适量的面粉,搅拌均匀,使猪肉馅更加细腻。
将搅拌好的鸡蛋液倒入猪肉馅中,继续搅拌均匀,使鸡蛋液与猪肉馅充分融合。
将搅拌好的肉馅放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
在蒸锅中加入适量的水淀粉,使肉泥更加光滑。
最后撒上一些葱花和香菜,淋上适量的香油,即可出锅装盘。
小贴士
在制作肉泥时,可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者五香粉,增加口感的层次感。
如果没有蒸锅,也可以将肉泥放入电饭煲中,选择煮饭功能,等待自动跳起后继续蒸5分钟即可。
在蒸肉泥的过程中,可以适当调整火力,以免肉泥外熟内生。
如果喜欢吃辣的朋友,可以在蒸好的肉泥上撒上一些辣椒粉,增加口感的层次感。
总之,蛋黄肉泥是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富,而且营养丰富。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的蛋黄肉泥,为家人带来一顿美餐。