在寒冷的冬天,没有什么比一碗热腾腾的涮肉片更令人期待的了。涮肉片是一道非常受欢迎的美食,它的口感鲜美,营养丰富。下面就让我来为大家介绍一下如何制作美味的涮肉片吧!
材料准备
- 猪肉片:200克
- 牛肉片:200克
- 羊肉片:200克
- 豆腐皮:2张
- 金针菇:适量
- 蘑菇:适量
- 青菜:适量
- 香菜:适量
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 香油:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
- 将猪肉片、牛肉片和羊肉片分别用清水洗净,然后放入碗中,加入适量的料酒、酱油、白糖和盐,搅拌均匀,腌制30分钟。
- 将豆腐皮、金针菇、蘑菇和青菜清洗干净,切成适当的大小备用。
- 在锅中加入适量的水,烧开后将腌制好的肉片放入锅中涮煮,待肉片变色后捞出备用。
- 在锅中加入适量的油,油热后加入蒜末和生姜末炒香。
- 加入适量的水,烧开后加入豆腐皮、金针菇、蘑菇和青菜,煮熟后捞出备用。
- 在锅中加入适量的油,油热后加入涮好的肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、白糖和盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入煮熟的豆腐皮、金针菇、蘑菇和青菜,翻炒均匀。
- 在锅中加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后撒上香菜即可出锅。
温馨提示
- 在涮肉片时要注意火候,不要让肉片过熟或者过生。
- 在炒菜时要注意火候,不要让菜炒得过软或过硬。