千层糕是一道美味的传统点心,它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面我将分享一下千层糕的正确做法,希望对大家有所帮助。
材料准备
- 面粉 500克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 80克
- 牛奶 200毫升
- 黄油 50克
- 泡打粉 1茶匙
步骤详解
首先,将黄油融化备用。然后,将鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。接着,将面粉、泡打粉过筛后加入鸡蛋液中,搅拌成面糊。最后,将牛奶倒入面糊中,搅拌均匀。
将平底锅加热至中火,涂上一层薄薄的黄油。然后,将面糊倒入锅中,用铲子将其铺开。等到表面出现小气泡时,用铲子将其翻面继续煎熟。
将煎好的千层糕放在厨房纸上吸去多余的油份。然后,将其切成小块即可享用。
温馨提示
- 在制作过程中要注意火候的掌握,以免煎糊或者煎不熟。
- 如果想要增加口感的层次感,可以在面糊中加入一些果酱或者巧克力碎片等配料。