香茹干是一种美味的零食,它可以作为下午茶或唠嗑时的零食。下面是一些简单易学的香茹干制作方法,让你在家也能轻松享受到美味的香茹干。
1. 香茹干炒肉片
材料:猪肉片、香茹干、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油。
步骤:
- 将猪肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下;
- 香茹干提前泡软备用;
- 青椒和红椒切成丝,葱姜蒜切末;
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
- 加入猪肉片翻炒至变色;
- 加入青椒和红椒继续翻炒;
- 最后加入香茹干翻炒均匀即可。
2. 香茹干炖鸡腿
材料:鸡腿、香茹干、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
步骤:
- 鸡腿洗净切块,用开水焯水去血水;
- 香茹干提前泡软备用;
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香;
- 加入鸡腿块翻炒至表面微黄;
- 加入料酒煮一会儿;
- 加入适量的水,放入香茹干;
- 加入盐、生抽、老抽和白糖调味;
- 大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
以上两种方法都是比较简单的制作方法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢吃辣的话,可以加入一些辣椒粉或者辣椒油来增加口感。另外,在制作过程中要注意火候的掌握,以免糊底或者焦糊。