大家好,今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——藕丸子。这道菜不仅口感Q弹,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。下面就让我来教大家如何制作这道美味的藕丸子吧!
首先,我们需要准备以下食材:
- 莲藕:200克
- 猪肉末:150克
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 淀粉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
接下来,我们就开始制作藕丸子了:
第一步:将莲藕去皮,切成薄片,然后用刨丝器刨成细丝。这样做的目的是为了方便下锅煮熟。
第二步:将刨好的莲藕丝放入盆中,加入适量的盐,揉搓均匀,腌制约10分钟。这样可以去除莲藕中的涩味。
第三步:将腌制好的莲藕丝挤干水分,然后加入猪肉末、葱姜蒜末、酱油、料酒、白胡椒粉、香油等调料,搅拌均匀。注意要让肉馅充分吸收调料的味道。
第四步:将搅拌好的肉馅分成若干小团,然后用手捏成圆形的小丸子。这样做可以让丸子的口感更加Q弹。
第五步:将做好的丸子滚上一层面包糠,然后再滚上一层淀粉。这样做可以让丸子表面更加光滑,口感更加香脆。
第六步:将做好的丸子放入油锅中,用中小火炸至两面金黄即可。注意要控制好油温,避免丸子炸糊或者不熟。
最后,我们可以将炸好的藕丸子捞出来,沥干油分,装入盘中,撒上一些葱花进行点缀。这样一道美味的藕丸子就制作完成了!
总之,做藕丸子的过程虽然稍微有些繁琐,但是只要掌握了技巧,相信大家都可以轻松做出美味的藕丸子。希望大家喜欢今天的分享,也希望大家能够尝试自己动手制作这道美味的藕丸子。