莲藕焯水应该用热水下锅。因为莲藕是一种淀粉含量比较高的食材,如果用冷水焯水,不仅会延长煮沸时间,还容易导致莲藕变硬,影响其口感。而用热水下锅,可以缩短煮沸时间,并且保持莲藕的口感和营养价值。在焯水时,也可以在水中加入适量的盐或者醋,这样能够使莲藕更加入味。
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莲藕焯水应该用热水下锅。因为莲藕是一种淀粉含量比较高的食材,如果用冷水焯水,不仅会延长煮沸时间,还容易导致莲藕变硬,影响其口感。而用热水下锅,可以缩短煮沸时间,并且保持莲藕的口感和营养价值。在焯水时,也可以在水中加入适量的盐或者醋,这样能够使莲藕更加入味。
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