肚皮肉是一种比较有特色的食材，其口感鲜美、营养丰富。下面介绍几种常见的肚皮肉做法：
清炒肚皮肉：将肚皮肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等腌制一会儿；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肚皮肉煸炒至变色，再加入青红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀即可。
红烧肚皮肉：将肚皮肉切成小块，用开水焯水去腥味；锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入肚皮肉煸炒至变色；加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水煮开后转小火炖煮30分钟左右即可。
干煸肚皮肉：将肚皮肉切成小块，用开水焯水去腥味；锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入肚皮肉煸炒至变色；加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉等调味料翻炒均匀即可。
烤箱烤肚皮肉：将肚皮肉切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒等调料腌制一会儿；放入预热好的烤箱中，以200°C左右的温度烤制约20分钟左右即可。
