红烧牛蛙是一道美味的中式菜肴，下面是一份简单的红烧牛蛙视频做法：
所需材料：
- 牛蛙 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 细砂糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将牛蛙洗净，剁成块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入腌制好的牛蛙块，翻炒均匀，让牛蛙块充分吸收锅中的香味。
- 倒入生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，让牛蛙上色。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让牛蛙熟透入味。
- 最后加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
- 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
