- 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉、水淀粉
步骤： 1) 鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。 2) 干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切末。 3) 花生米炒香备用。 4) 锅中放油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。 5) 放入干辣椒段，葱姜蒜末炒香。 6) 放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。 7) 加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，翻炒均匀。 8) 加入炒香的花生米，翻炒均匀。 9) 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 鱼香肉丝 材料：猪肉里脊、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉、水淀粉
步骤： 1) 猪肉里脊切成丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。 2) 木耳泡发后切成丝，胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末。 3) 锅中放油，放入葱姜蒜末炒香。 4) 放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。 5) 加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。 6) 加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，翻炒均匀。 7) 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、水淀粉
步骤： 1) 茄子和土豆切成条状，青椒切丝，葱姜蒜切末。 2) 锅中放油，放入葱姜蒜末炒香。 3) 放入茄子条和土豆条，翻炒至表面微黄。 4) 加入料酒，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 5) 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。 6) 加入青椒丝，翻炒均匀。 7) 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
