炸蛋锅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感香脆可口。以下是炸蛋锅的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
准备食材：将鸡蛋煮熟，剥去外壳；青椒、红椒洗净切丁；洋葱切丁；大蒜切末。
烧热锅，加入适量的油，油热后加入大蒜末炒香。
加入洋葱丁翻炒至变色，再加入青椒丁和红椒丁一起翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。
将炒好的蔬菜倒入锅中，然后将煮熟的鸡蛋放在蔬菜上。
开中小火，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让鸡蛋充分吸收蔬菜的味道。
最后撒上葱花，即可出锅享用。
