红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，加入糖炒至红色，放入肉块翻炒均匀。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变软入味即可。
酸菜鱼：将鱼片用盐、料酒腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜片、蒜末、辣椒粉炒香，加入酸菜翻炒均匀。加入适量水煮开，放入鱼片煮熟，最后加入鸡精、盐、葱花调味即可。
麻辣火锅：将各种蔬菜、豆腐、肉类切块备用。锅中加入适量油，放入花椒粒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。加入适量水烧开，放入火锅底料煮开，再加入各种食材煮熟即可。
红烧鸡翅：将鸡翅中用盐、料酒腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡翅煎至两面金黄。加入适量水、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡翅入味即可。
红烧茄子：将茄子切段，用盐水浸泡片刻。锅中加入适量油，放入茄子煎至两面金黄。加入适量水、酱油、糖、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱花，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到茄子入味即可。
红烧牛肉：将牛肉切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，加入牛肉煎至两面金黄。加入适量水、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛肉变软入味即可。
