炸鱼腐是一道广东地区非常受欢迎的传统小吃，制作过程相对简单。下面是炸鱼腐的做法：
所需材料：
- 鱼腐：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
准备鱼腐：将鱼腐切成适当大小的块状，备用。
准备面糊：在一个碗里，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌成稠度适中的面糊。
将鱼腐块逐个裹上面糊，确保每个鱼腐块都裹满面糊。
加热油锅：在锅中倒入足够的油，将油烧至五六成热，用手在锅上方感受一下温度，如果感觉微热，就可以开始炸鱼腐了。
炸鱼腐：将裹好面糊的鱼腐块逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动鱼腐，使其受热均匀，炸至两面金黄即可捞出。
捞出炸好的鱼腐，放在厨房纸上，吸去多余的油。
最后，将炸好的鱼腐摆放在盘子里，可以撒上一些葱花、香菜等调料，增加口感和风味。
