清蒸鱼：将鱼洗净，用盐、料酒腌制片刻，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、蒜末等调味料，蒸10-15分钟即可。
红烧鱼：将鱼洗净，切块备用。锅中加油热锅后放入姜片、葱段爆香，加入鱼块煎至两面金黄，倒入适量的酱油、糖、料酒、盐和水，煮开后转小火炖煮10-15分钟即可。
酸菜鱼：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成片状。锅中加油热锅后放入泡发的酸菜翻炒均匀，加入适量的水烧开后放入鱼片煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。
煎鱼片：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成薄片。平底锅中加油热锅后放入鱼片煎至两面金黄，加入适量的盐、胡椒粉、生姜末等调味品即可。
烤鱼：将鱼洗净，去鳞、去内脏，用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制片刻，放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟即可。
