蟹肉饺子是一道美味的海鲜饺子，制作方法如下：
材料：
- 饺子皮：适量
- 蟹肉：200克
- 猪肉馅：200克
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
- 准备蟹肉：将蟹肉放入碗中，加入料酒、姜片腌制10分钟，去腥味。
- 准备猪肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 切好青葱和姜末。
- 将腌制好的蟹肉切成小块，与猪肉馅混合均匀。
- 加入切好的青葱和姜末，搅拌均匀。
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子形状。
- 锅中加入适量水，烧开后，放入饺子，用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起，捞出备用。
- 可根据个人口味，搭配醋、蒜泥等调料食用。
