通城豆皮是湖北省通城县的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。下面是通城豆皮的做法：
原料：
- 黄豆500克
- 水适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将黄豆提前浸泡一晚，直到黄豆变软。
- 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。如果没有豆浆机，可以将黄豆和水放入锅中，用小火慢慢煮至豆浆熟透。
- 将豆浆过滤，去掉豆渣，得到纯净的豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，防止豆浆糊锅。加热至豆浆开始冒泡，转小火继续加热。
- 当豆浆表面出现一层薄薄的豆皮时，用筷子轻轻夹起，晾凉备用。这个过程需要耐心和细心，因为豆皮很薄，容易破碎。
- 重复以上步骤，直到豆浆用完为止。将晾凉的豆皮切成长方形或者正方形的小块。
- 准备一个干净的大碗，放入适量的食盐和食用油，搅拌均匀。将切好的豆皮放入碗中，用手抓匀，让豆皮充分吸收调料的味道。
- 最后，将拌好调料的豆皮放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
通城豆皮做好了，可以趁热享用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。
