蛋卷碗是一道简单又美味的家常菜，以下是制作蛋卷碗的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 肉末 100克（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 胡萝卜 1/2根
- 青豆 50克
- 玉米粒 50克
- 洋葱 1/4个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 胡萝卜切成小丁，洋葱切成末。
- 烧热锅，加入适量的油，将洋葱末炒香。
- 加入肉末，翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，翻炒均匀。
- 加入生抽、蚝油和胡椒粉，翻炒均匀，炒至蔬菜熟透。
- 将炒好的蔬菜肉末铺在锅底，倒入搅拌好的鸡蛋液。
- 用小火慢慢加热，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻从一侧翻起，使蛋卷与锅底分离。
- 继续用小火加热，待蛋卷完全熟透后，取出放入碗中即可。
