香港酱是一种常见的调味料，常用于烹饪中。以下是一些常见的香港酱做法：
豆瓣酱：将豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、糖、鸡精、香油等材料混合搅拌均匀即可。
甜面酱：将面粉炒香后加入水搅拌成糊状，再加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调料煮开，最后加入香油和葱花拌匀即可。
鱼香酱：将蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、醋、盐、鸡精、淀粉等材料混合搅拌均匀即可。
麻辣酱：将花椒粉、辣椒粉、酱油、糖、醋、盐、鸡精、香油等材料混合搅拌均匀即可。
花生酱：将花生炒香后磨成粉末，再加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调料煮开，最后加入香油和葱花拌匀即可。
香菇酱：将香菇剁碎后加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调料煮开，最后加入香油和葱花拌匀即可。
芝麻酱：将芝麻炒香后磨成粉末，再加入酱油、糖、醋、盐、鸡精等调料煮开，最后加入香油和葱花拌匀即可。
