辣子肉片是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份详细的辣子肉片做法视频教程：
材料：
- 猪肉（瘦肉）200克
- 干辣椒50克
- 花椒10克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽酱油、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，花椒用清水浸泡备用。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
- 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒炒香，捞出花椒备用。
- 锅中再加入干辣椒段，用小火慢慢炒香，注意不要炒糊。
- 加入生姜片、大蒜末和葱段一起翻炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒至肉片变色。
- 加入生抽酱油、老抽酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
- 最后加入炒香的花椒，翻炒均匀即可出锅。
辣子肉片做法视频教程到此结束，你可以根据这个教程尝试自己动手做一道美味的辣子肉片。祝你烹饪成功！
