煎扇贝是一道美味的海鲜菜肴，以下是制作煎扇贝的步骤：
所需材料：
- 扇贝肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
准备扇贝肉：将扇贝肉洗净，用刀背拍打扇贝肉，使其松散。然后用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
准备蔬菜：大蒜切末，姜切片，葱切段。
烧热锅，加入适量油，放入姜片、蒜末翻炒出香味。
加入腌制好的扇贝肉，两面煎至金***。煎的过程中，可以用铲子轻轻按压扇贝肉，使其更加贴合锅底，更容易熟透。
倒入生抽、蚝油，翻炒均匀，让扇贝肉充分吸收调料的味道。
加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上适量的盐调味。
最后，将煎好的扇贝肉盖在盘子上，撒上葱花装饰即可。
