水菜瓜是一道简单又美味的凉拌菜，适合夏天食用。以下是制作水菜瓜的做法：
所需材料：
- 水菜瓜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙（可选）
- 芝麻油 1茶匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
步骤：
将水菜瓜洗净，去掉两头，切成细丝。大蒜剁成蒜末。
准备一个大碗，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油、盐、花椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
将切好的水菜瓜放入大碗中，倒入调料汁，用手抓匀，让水菜瓜充分吸收调料汁的味道。如果喜欢更入味，可以提前将水菜瓜放入冰箱冷藏半小时。
撒上蒜末和芝麻，再次抓匀，即可食用。
