砂锅丸子是一道美味可口的家常菜，制作过程相对简单。以下是砂锅丸子的做法视频：
准备食材：猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜。
将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的大葱和姜末。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
加入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉馅更加有弹性。
将搅拌好的肉馅分成若干份，用手搓成圆形的丸子。
烧一锅热水，将搓好的丸子放入锅中，用中小火煮熟。煮的过程中可以用筷子轻轻搅拌，防止丸子粘在一起。
当丸子煮熟后，捞出备用。
准备一个砂锅，加入适量的油，放入切好的大葱段和姜片炒香。
加入煮好的丸子，翻炒均匀，让丸子充分吸收锅中的香味。
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让丸子更加入味。
最后撒上香菜，砂锅丸子就做好了。
