肉合子是一道传统的中国菜肴，下面是制作肉合子的基本步骤：
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将面粉倒入另一个碗中，加入适量的水，搅拌成面团。将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布，静置15分钟。
- 将面团分成小份，擀成薄饼状。
- 将腌制好的猪肉馅放在饼皮上，包成饺子形状。
- 在平底锅中加热油，将肉合子放入锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。
- 取出肉合子，沥干油分。
- 可以搭配蘸料或者直接食用。
