东北炒粉是一道具有浓郁地方特色的美食，以粉条为主要食材，辅以各种蔬菜和肉类，炒制而成。下面是东北炒粉的做法：
所需材料：
- 粉条：200克
- 猪肉：100克
- 大白菜：100克
- 胡萝卜：50克
- 豆芽：50克
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 粉条提前用温水泡发，泡发至软硬适中，备用。
- 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 大白菜洗净切段，胡萝卜切片，青椒去籽切片，葱切段，姜切片，大蒜切末，豆芽洗净备用。
- 烧一锅热水，将泡发好的粉条放入锅中焯水，捞出备用。
- 烧一锅热油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜片、大蒜末炒香。
- 加入胡萝卜片、大白菜段、豆芽、青椒片翻炒均匀。
- 将焯水好的粉条放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后将炒好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
这道东北炒粉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
