百奇饼干是一种非常受欢迎的零食，其制作方法相对简单。以下是制作百奇饼干的基本步骤：
所需材料：
- 低筋面粉 200克
- 黄油 100克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 适量
- 巧克力豆、果仁等装饰物（可选）
步骤：
- 将黄油切成小块，放入一个大碗中，用打蛋器打发至顺滑。
- 加入糖粉，继续打发，直到混合物变得轻盈蓬松。
- 打入鸡蛋，继续打发，直到鸡蛋完全融入黄油中。
- 倒入香草精，继续打发，使香草精充分融入黄油中。
- 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或手把面粉拌入黄油混合物中，搅拌成面团。
- 如果面团太干，可以加入适量的牛奶，使面团变得湿润。如果面团太湿，可以加入一些面粉，使面团变得干燥。
- 将面团放入冰箱冷藏约30分钟，使其变硬。
- 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。
- 取出面团，将其擀平至约0.5厘米厚。使用饼干模具切出形状各异的饼干片。
- 将饼干片放在烤盘上，留出一定的间距，因为饼干在烘烤过程中会膨胀。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金***。
- 取出烤盘，让饼干稍微冷却，然后将其转移到烤架上完全冷却。
- 如果需要，可以在饼干表面涂抹一层融化的巧克力或其他装饰物。
- 将饼干放入密封容器中保存，以保持其新鲜口感。
