云南豆汤圆是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱。下面是云南豆汤圆的做法：
所需材料：
- 糯米粉：200克
- 红豆沙馅：适量
- 水：适量
- 糖：适量（根据个人口味）
- 花生碎：适量（可选）
- 芝麻：适量（可选）
步骤：
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置10-15分钟，让面团松弛。
将红豆沙馅分成若干小份，每份搓成一个圆形的小球。如果没有现成的红豆沙馅，可以自己制作，将红豆煮熟后捣成泥，加入适量的糖搅拌均匀即可。
将松弛好的糯米粉面团搓成长条状，切成若干等份的小剂子。每个剂子擀成一个圆形的薄皮，包入一个红豆沙馅球，捏紧口子，揉成一个小圆球。
将包好的豆汤圆放入煮沸的水中，煮至豆汤圆浮起，捞出备用。
在另一个锅中加入适量的水，加入适量的糖，煮至糖溶化。然后将煮好的豆汤圆放入糖水中，煮2-3分钟，让豆汤圆充分吸收糖水的甜味。
最后，可以根据个人口味，撒上花生碎和芝麻作为点缀，增加口感和营养。
这样一道美味的云南豆汤圆就做好了，可以趁热享用。
