材料：海鲜菇200克，椒盐适量，蒜瓣3个，干辣椒适量，葱适量，生抽适量，淀粉适量。
步骤：
海鲜菇洗净，撕成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。
蒜瓣剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，葱切葱花。
热锅凉油，油热后放入蒜蓉和干辣椒段炒香。
加入焯好水的海鲜菇，翻炒均匀。
加入适量的椒盐，翻炒均匀。
加入生抽，翻炒均匀。
淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使海鲜菇表面包裹上一层亮亮的汁。
最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
海鲜菇焯水的时间不要太长，否则会失去口感。
椒盐的量可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中要快速翻炒，防止烧焦。
