材料： 牛肉片200克，豆芽150克，葱姜蒜适量，辣椒面适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，香菜适量。
步骤：
- 牛肉片用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 豆芽洗净备用，葱姜蒜切末，香菜切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再放入辣椒面和花椒粉炒出红油。
- 加入腌制好的牛肉片，翻炒均匀，炒至牛肉变色。
- 加入豆芽，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至豆芽熟透，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 牛肉要选用新鲜的，切片时要切薄一些，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
- 炒牛肉时要用大火，这样炒出来的牛肉才会更有弹性。
- 豆芽不要炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。
