红糖糯米卷是一道美味的中式点心，制作过程相对简单。以下是红糖糯米卷的做法：
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 红糖 100克
- 温水 适量
- 椰蓉 适量（可选）
步骤：
- 将红糖切成小块，备用。
- 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以继续加入适量的温水；如果面团太湿，可以加入一些糯米粉。
- 将揉好的面团分成若干小份，每份约30克。将每份面团搓成圆球状。
- 将一份面团放在手心，用拇指在中间按下一个凹陷，放入一块红糖。然后将面团包裹住红糖，揉成圆球状。重复这个过程，直到所有的面团和红糖都用完。
- 将一锅水烧开，将做好的红糖糯米球放入锅中，用中小火煮约8-10分钟，直到糯米球煮熟变透明。注意不要煮过头，否则糯米球会变得很软，不易成型。
- 用筷子或漏网捞出煮熟的红糖糯米球，放入装有凉开水的大碗中，稍微冲洗一下，去掉表面的粘性物质。这一步可以使糯米球更加Q弹。
- 将冲洗干净的红糖糯米球沥干水分，放入装有椰蓉的盘子里，让糯米球均匀地裹上一层椰蓉。如果没有椰蓉，也可以省略这一步。
- 最后，将做好的红糖糯米卷放入冰箱冷藏一会儿，让它们变得更加美味可口。现在，美味的红糖糯米卷就做好了，可以享用了！
