材料：
- 面粉200克
- 糖粉80克
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
- 西瓜汁适量
- 泡打粉5克
- 香草精适量（可选）
步骤：
- 将黄油放入碗中，用微波炉加热至融化，然后加入糖粉搅拌均匀。
- 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀，成为面团。
- 将面团揉成圆形，放入冰箱冷藏半小时。
- 取出面团，擀平，用模具切出饼干形状。
- 将切好的饼干放入烤盘上，预热烤箱至180度。
- 在饼干表面刷上一层西瓜汁，然后放入烤箱烤15-20分钟，直到饼干表面微黄即可。
- 取出饼干，放凉后即可食用。
注意事项：
- 黄油和糖粉要充分搅拌均匀，否则饼干口感会不好。
- 面团要揉匀，否则饼干容易散开。
- 烤饼干时要注意观察，不要烤焦。
