香菜心是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，下面是具体步骤：
所需材料：
- 香菜心 500克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤： 1.将香菜心洗净，去掉根部和老叶，切成段备用。 2.锅中加入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末爆香。 3.加入香菜心翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味。 4.继续翻炒至香菜心变软熟即可出锅。
温馨提示： 1.在炒香菜心时不要加水，因为香菜本身就含有大量水分。 2.如果喜欢口感更加鲜嫩的香菜心，可以在烹饪过程中加入少量的鸡粉或味精。
