红鲑是一种营养丰富的鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等。以下是几种常见的红鲑做法：
- 清蒸红鲑
材料：红鲑鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香油
步骤：
1）将红鲑鱼洗净，切成块状；
2）在鱼块上撒上盐、料酒和葱姜蒜末，腌制10分钟；
3）锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
4）取出蒸好的鱼块，淋上生抽和香油即可。
- 烤红鲑
材料：红鲑鱼、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁
步骤：
1）将红鲑鱼洗净，切成块状；
2）在鱼块上抹上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和柠檬汁，腌制20分钟；
3）将腌制好的鱼块放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。
- 煮红鲑汤
材料：红鲑鱼头、洋葱、胡萝卜、西红柿、水、盐、胡椒粉、香菜
步骤：
1）将红鲑鱼头洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜和西红柿切成小块备用；
2）锅中加水烧开，加入鱼头块和蔬菜块，煮沸后转小火煮30分钟；
3）取出汤中的鱼头块和蔬菜块，将汤倒入搅拌机中打成泥状；
4）将汤倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后撒上香菜即可。
