青椒闷子是一道非常美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
- 青椒：适量
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
步骤：
准备食材：将青椒洗净，去籽，切成小块；猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。
加入青椒块，继续翻炒均匀，让青椒充分吸收猪肉末的味道。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让青椒熟透。
最后收汁，出锅即可。
