槐花蒸糕是一道美味的中式糕点，以槐花为主要食材，口感清香可口。以下是槐花蒸糕的做法：
所需材料：
- 槐花：200克
- 糯米粉：200克
- 红糖：100克
- 水：适量
- 油：适量
步骤：
准备槐花：将槐花洗净，去掉杂质和多余的叶子。然后将槐花放入沸水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。
制作糯米粉糊：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分，成为无颗粒的糊状。
加入红糖：将红糖切成小块，加入糯米粉糊中，搅拌均匀。
加入槐花：将焯水后的槐花加入糯米粉糊中，搅拌均匀，使槐花均匀分布在糯米粉糊中。
准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，烧开。然后准备一个适合蒸糕的模具，刷上一层薄薄的油。
倒入糯米粉糊：将搅拌好的槐花糯米粉糊倒入模具中，用勺子抹平表面。
开始蒸制：将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约30-40分钟，直到糯米粉糊熟透。
出锅：蒸好后，关火，让蒸糕稍微冷却一下。然后用筷子插入蒸糕，如果筷子上没有粘糊，说明已经熟透。最后将蒸糕取出，放凉后切成适当大小的块即可食用。
温馨提示：
- 槐花的选择要新鲜，颜色鲜艳，没有发黄和腐烂的现象。
- 糯米粉糊的稠度要适中，不能太稀也不能太稠。可以根据实际情况适量加水或糯米粉。
- 蒸制过程中要注意观察蒸糕的熟透程度，避免蒸过头或者不熟。
