东北小米糕是一种非常受欢迎的传统小吃，以小米为主要原料，口感软糯，营养丰富。下面是东北小米糕的做法：
所需材料：
- 小米500克
- 红糖适量（根据个人口味）
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
将小米提前浸泡在水中，至少浸泡4小时，直到小米变软。浸泡好的小米沥干水分备用。
将红糖切成小块，用少量的水加热，搅拌至红糖溶化，制成红糖水。
在一个蒸锅中铺上一层湿润的纱布或者玉米叶，然后将浸泡好的小米均匀地铺在纱布上。
将红糖水均匀地淋在小米上，注意不要淋得太厚，以免影响小米糕的口感。
在小米上再铺一层湿润的纱布或者玉米叶，然后放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，直到小米熟透。
蒸好的小米糕取出，放凉后切成适当大小的块状。
在平底锅中加入适量的食用油，烧热后，将切好的小米糕放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
煎好的东北小米糕出锅，趁热食用口感最佳。
